来源（yuán）：北京京朝（cháo）轩餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司
      学（xué）生的（de）营养安（ān）全问（wèn）题（tí）责任重（chóng）大（dà），至此（cǐ），无论是饭堂还是配餐中心都（dōu）不敢怠慢。作为承担北京学校食（shí）堂承包的开云和京朝轩更是（shì）从肉品、蔬菜等食材的选择上（shàng），到（dào）油盐酱醋等（děng）调（diào）味品（pǐn）质量的（de）要求（qiú）上（shàng）也都是精上加精的。
据有（yǒu）关调查（chá）发现，中小学学（xué）生（shēng）中营养（yǎng）不良者在日益增（zēng）多。有（yǒu）专家指出（chū）：“早餐被省略、午餐在流浪（làng）、晚餐太丰盛”以及（jí）错误的营（yíng）养消费观念，导致了学（xué）生（shēng）营养（yǎng）状况不佳的主要原因。目前中学（xué）生学业负担重、饮食不重（chóng）视，导致营（yíng）养状况不如（rú）小学（xué）生；城市学生因生活水平高（gāo），学生（shēng）偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼子（zǐ）等，同时缺乏体育运动（dòng）(运动食（shí）品)和身体锻炼。
一份营养美味的学生餐食，就犹如雪中送炭，能（néng）使（shǐ）激素分（fèn）泌（mì）很快进入正常直达高潮，给嗷（áo）嗷待哺的脑细胞提（tí）供（gòng）饥渴（kě）的能量，给亏缺待（dài）摄的身体补以必需的营养（yǎng），顿时给（gěi）身体充满了能源与（yǔ）活力，为了青少年茁壮成长，应大（dà）力普（pǔ）及（jí）学生（shēng）营养（yǎng）知识，为学生（shēng）提供合理的饮食结构（gòu），合理调配膳（shàn）食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。
首先（xiān），按照我国（guó）学生每日（rì）膳食营养素供（gòng）给量的基本要求，一般食谱中的各种营养素（sù）含量应占全天供给量的（de）30%左右。但根据学生的生理活动和（hé）学习（xí）需要情（qíng）况，对在中（zhōng）、晚（wǎn）餐中可能（néng）供给不足的营养（yǎng）增加到（dào）了35%。蛋白质是（shì）长身体（tǐ）的最（zuì）佳“建筑材料”，成年人每（měi）天约需要80克蛋白质（zhì），孩子（zǐ）相对（duì）则（zé）需要更多一些。钙（gài）是青少年生长发育不可缺少的（de）矿物（wù）质（zhì），若食物中的钙供（gòng）不应求，就会影响青少年的（de）身高发（fā）育。五谷搭配（pèi）、粗细搭配、荤（hūn）素（sù）搭配、多样搭配，蔬菜（cài）与（yǔ）动物（wù）性食品搭配，不（bú）但提高蛋白质的（de）营养价值，也增加（jiā）了人（rén）体（tǐ）对（duì）维生（shēng）素和（hé）矿物（wù）质的吸（xī）收。每个（gè）营养（yǎng）食谱的设计（jì）不但利于每个（gè）正在生长发育阶（jiē）段学生，而且适合学生的（de）食欲口味。总而言之，为了使孩子获（huò）得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱，食谱应该“五（wǔ）花八（bā）门（mén）”，多种食物混着吃，互（hù）相补充，使身体获得各种必需营养。
为了（le）做好公（gōng）司后勤管理，使（shǐ）公司食堂更（gèng）好（hǎo）地为学（xué）生服务，保障学生生活，根（gēn）据贵（guì）方实际情况提出（chū）如下建议（yì）： 
一、经营形式：
1、食堂（táng）由我（wǒ）方全面负责经营管理，我方经（jīng）济上（shàng）独（dú）立核算，自负（fù）盈（yíng）亏。但必（bì）须（xū）建立内（nèi）部（bù）各种管理制度，成本费用，各种开支标准公开透明，毛利率控（kòng）制要（yào）接受（shòu）贵校监督检查。
2、我方自主（zhǔ）招聘（pìn）员工并进行管理（lǐ），员工工资及一切待遇由我（wǒ）方负责。我方（fāng）在用工时必须符合国家相关法律（lǜ）法（fǎ）规（guī），并教育员工遵守贵（guì）方的有关规章制度（dù）。
二、北（běi）京学校食堂（táng）承包经营内容和要求：
1、每日三餐（cān）为学（xué）生提供营养可（kě）口（kǒu）的饭菜，要（yào）求（qiú）花色品种丰富多样，基本能满（mǎn）足各地学生的要（yào）求（qiú）。
2、自选餐：除节假日外窗（chuāng）口应（yīng）全（quán）部开设。（1）素（sù）菜窗口，定为每份3元；（2）荤菜窗口，定为每份5-7元；（3）汤自助；（4）领（lǐng）饭（fàn），每人1元吃饱（bǎo）。
3、可同时经营小卖部，宵（xiāo）夜和饮（yǐn）料，午餐（cān）时间禁止向（xiàng）员工销（xiāo）售（shòu）酒水（宴会除外）。
4、各种饭（fàn）菜做到当餐供应，末餐菜必须加盖（gài）进冰箱，回锅后出售（shòu）。
三、双方权（quán）利与义务：
1、贵（guì）方权利与义（yì）务
（1）免（miǎn）费提供经营场所，厨（chú）具（jù）餐具，水电（diàn），燃料[面议]住所等。
（2）贵方（fāng）须监（jiān）督与协助我方依法经（jīng）营（yíng）。
（3）如贵方没（méi）有（yǒu）提（tí）供（gòng）必须（xū）的食堂（táng）开伙条（tiáo）件，引起食堂无法工作，贵方应根据实际损失给予赔偿。
2、北京学校（xiào）食堂承包（bāo）我（wǒ）方的权利与义务（wù）
（1）必须严格（gé）按照《中华（huá）人民共和国食品卫生（shēng）法》规定执（zhí）行，否则承担一切责任。
（2）我方要高度重视食堂卫生（shēng），环境（jìng）卫（wèi）生，个人卫生，按期办理各（gè）种卫生证件，全面落实《食品卫生法》和接受（shòu）贵方的卫生（shēng）监督检查（chá），杜（dù）绝食（shí）物中毒事件（jiàn）发生。
（3）我方享有采购自（zì）主权（采（cǎi）购米（mǐ），油等大宗（zōng）商品必须由贵方监督）。我方必须遵守食（shí）品（pǐn）卫生法规，不准（zhǔn）采购腐烂变（biàn）质和不合格的食品，国家要求有QS认证的食品必须（xū）有QS标志，随（suí）时（shí）接受贵方有关部（bù）门的检查。
（4）我（wǒ）方在经营中，要加强职工教育和（hé）管理，做到用语（yǔ）文（wén）明、礼貌待（dài）人、优质服（fú）务，不论任何时候、任何理由都不准（zhǔn）和（hé）贵方员工发（fā）生（shēng）纠纷，有事及时汇报（bào）。
（5）我方要建立（lì）必要的（de）规（guī）章制度和岗（gǎng）位（wèi）责任制并教育职（zhí）工遵（zūn）章守纪，注意安（ān）全操作、防火、防盗（dào）、安全（quán）用电（diàn），杜绝事故发生，如（rú）我方发生意外事故，一切责任和损失由我方承担。
（6）我方在经营活动（dòng）中，贵方员工凭（píng）餐票或就餐卡就餐。
（7）我方要接受贵方相关职能部（bù）门的管理和（hé）检查（chá），积极配合搞（gǎo）好卫生（shēng）、防疫（yì）、治安等（děng）工作。按规定办理暂住人口手续，领（lǐng）取出入证，如违反有（yǒu）关规定，一切责任自负。
四、其它约定（dìng）：
我方如（rú）在经营期间有下列情况之（zhī）一，贵方有权终止合同。
1、如因食（shí）堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。
2、贵方员工对我（wǒ）方（fāng）提供的服务（wù）强烈不满，严重影响（xiǎng）贵方正常工作的开展。
3、不（bú）服（fú）从（cóng）管理，态度恶劣，影响食堂整（zhěng）体形（xíng）象，员工对（duì）伙食严重不满，多次（cì）提出未整改。
4、不履（lǚ）行合同条款，有严重（chóng）违法经（jīng）营行为或严重违反食品卫生法和违（wéi）反公司（sī）有关（guān）规（guī）定。
五、附则：
1、伙食费（fèi）用（yòng）结算方式：贵（guì）方员（yuán）工（gōng）伙食费用由我方先（xiān）垫付，贵（guì）方以（yǐ）30天结算给我方，最（zuì）迟不超过15天（tiān）结算。
2、在（zài）各种经营（yíng）活动（dòng）中，我方如制定新的（de）收（shōu）费标准，应先向贵方通报，得到批（pī）准后方可实施。
3、经营（yíng）服务到（dào）期，双方如不（bú）再（zài）续（xù）约，贵方收（shōu）回经营权，贵方提供的财产和设（shè）备由贵方验收后收回，如（rú）发现有人为（wéi）故意破坏和（hé）损坏，我（wǒ）方（fāng）应以使用年（nián）限折旧（jiù）赔偿。我（wǒ）方聘用的工作人员由我方（fāng）自（zì）行（háng）安排。